Luumupiirakka on helppo tehdä vaikkapa arki-illan iloksi. Ranskalainen galette on rento piirakka, jonka kuuluu näyttää rustiikkiselta. Sen voi tehdä myös kaupan pakastealtaan taikinasta.
Tämä ranskalaisittain tehty luumupiiras on yksinkertainen myös siksi, että se tehdään vain muutamasta aineksesta. Piirakan keskiössä ovat luumut ja mantelimassa. Nauti luumupiirakka kermavaahdon tai hyvän vaniljajäätelön kanssa.
Luumupiirakka ranskalaisittain
Pohja
1 pkt murotaikinaa tai kaura-murotaikinaa
Täyte
noin 75 g mantelimassaa
noin 1- 1 1/2 rkl voita
3-5 luumua
1 tl sitruunamehua
Pinnalle
tomusokeria
- Sulata murotaikina pakkauksen ohjeen mukaan. Kauli taikina hieman ohuemmaksi ja painele se piirakkavuoan pohjalle niin, että reunat jäävät roikkumaan vuoan ulkopuolelle.
- Kauli mantelimassa ohueksi levyksi vuoan keskelle peittämään piirakkapohjaa. Sivele mantelimassapinta pehmenneellä voilla.
- Pese luumut, lohko ne ja pirskota päälle hieman sitruunamehua. Asettele luumut mantelimassan päälle piirakkapohjaan. Taittele taikinan reunat rennosti sisään, osittain täytteen päälle.
- Paista luumupiirakkaa 200-asteisessa uunissa noin 25-35 minuuttia uunin tehosta riippuen (tarkista aika vielä taikinapaketista ja seuraa aika ajoin piirakan paistumista).
- Viimeistele jäähtynyt luumupiirakka ennen tarjoilua tomusokerilla.
Saatat pitää myös mummon mustikkapiirakasta tai omena-vuohenjuustopiirakasta.
Ruoantuoksu 