Pasta puttanesca on tomaattipohjainen helppotekoinen pasta, joka saa ihanan maun oliiveista, kapriksista, chilistä ja sardellifileistä.
Jatka lukemista ”Pasta puttanesca valmistuu hetkessä”Avainsana: pasta
Herne-kinkkukastike pastalle
Herneiden höystämä kinkkukastike on hetkessä valmis ja maistuu ihanalle.
Jatka lukemista ”Herne-kinkkukastike pastalle”Kalkkunapasta savukalkkunasta ja parsakaalista
Jouluksi hankitun savukalkkunan rippeet päätyivät pastakastikkeseeseen, jota höystin sitruunalla, ruohosipulilla ja parsakaalilla.
Jatka lukemista ”Kalkkunapasta savukalkkunasta ja parsakaalista”Simpukkapasta on vartissa valmis
Simpukkapasta syntyy salamannopeasti, kun käytät pastaan suolaliemeen säilöttyjä savustettuja sinisimpukoita. Persilja ja valkosipuli maustavat tämän pastan.
Jatka lukemista ”Simpukkapasta on vartissa valmis”Nduja-gnocchit vievät makumatkalle Calabriaan
Nduja-gnocchit tuovat mieleen Etelä-Italian helteiset illat, joihin toi lisälämpöä alueelle tyypillinen, voimakkaasti chilillä maustettu ruoka. Olin jo noin parissakymmenessä vuodessa unohtanut ndujan, kunnes törmäsin Henkka Alenin nduja-gnocchit -reseptiin hänen Instagram-tilillään. Tätä piti kokeilla heti.
Jatka lukemista ”Nduja-gnocchit vievät makumatkalle Calabriaan”Kermainen parsapasta italialaisittain eli Pasta panna e asparagi
Kermainen parsapasta on lähtöisin italialaiselta kokkaussivulta, Giallo Zafferanolta. Tuo ruokasivu on ollut tänä keväänä monen ruokainspiraationi lähde.
Jatka lukemista ”Kermainen parsapasta italialaisittain eli Pasta panna e asparagi”Gnocchivuoka – gnocchi alla sorrentina
Gnocchivuoka on tuhti ja simppeli talviajan kasvisruoka, josta riittää pienelle perheelle pariksi päiväksi apetta. Gnocchi alla sorrentina hurmaa mehevien tomaattien, tuoksuvan basilikan ja sopivasti sitkeän mozzarellan makuyhdistelmällä.
Jatka lukemista ”Gnocchivuoka – gnocchi alla sorrentina”Chorizo-pastavuoka mehevöityy vuohenjuustolla
Chorizo-pastavuoka saa mukavan pehmeän maun vuohenjuustosta. Parmesaaniraaste viimeistelee tämän maukkaan uuden aallon makaronilaatikon.
Jatka lukemista ”Chorizo-pastavuoka mehevöityy vuohenjuustolla”Jokirapupasta – vähän fiinimmin
Tämä jokirapupasta on kuin luotu perjantai-illalle. Se vaatii hieman enemmän puuhaa kuin vartissa valmiit pastat, muttei kuitenkaan ylettömästi. Suurin homma on hankkia ainekset ja pilkkoa kasvikset, sen jälkeen homma hoituu itsellään. Lopputulos on pienen vaivan arvoinen, sillä kastikepohjan teko tuo tähän pastaan upean maun.
Parsapasta – kevättä lautasella
Vihreä parsa valmistuu kätevästi pannulla ja muuttuu pastakastikkeeksi, voin, oliiviöljyn, valkosipulin ja pastan keitinveden kanssa.
Ruoantuoksu 