Sitruunalla maustetut juustokakut lasissa

Juustokakku lasissa syntyy helposti ja hieman vähemmällä liivatteella kuin perinteinen. Ainoastaan päälle tulevaan kiilteeseen tarvitaan liivate ja pari tuntia hyytymistä varten. Kaikki muu on simppeliä.

lue lisää

Mainokset

Sitruuna posset – simppeli, helppo ja herkullinen jälkkäri

Sitruuna posset, eli sitruunalla maustettu kermahyydyke muistuttaa panna cottaa. Jälkkäri on peräisin Britteinsaarilta ja sen juuret juontanevat jopa keskiaikaan. Silloin se tosin oli kermainen juoma. Sitrunaa posset syntyy kolmesta aineksesta ja helposti.

lue lisää

Raparperipiirakkaa Maisemakahvilan tapaan

Maistoin ensimmäisen kerran viime keväänä työkaverini leipomaa Maisemakahvilan raparperipiirakka. Hän oli löytänyt reseptin Kotiliedestä ja vakuutti piirakan onnistuvan aina. Niinpä päätin kokeilla.

lue lisää

Oreo-brownies

En ole leipuri, enkä koristelija ja se näkyy tekemissäni leivonnaisissa:) Mutta mulla on sääntö,  joka ratkaisee teenkö samalla reseptillä leivonnaisen tai jälkiruoan toistamiseen. Kannattaako siitä lihoa. Tästä mielestäni kannattaa.
lue lisää

Veriappelsiinisalaatti ja tummaa suklaata

Yksi vuoden parhaista hedelmähetkistä on käsillä – veriappelsiinien aika. Kausi on niin lyhyt, että meidän perheessämme se aiheuttaa paniikinomaista käyttäytymistä.   Supermakea ja mehukas veriappelsiini on pienen hulluuden arvoinen. Veriappelsiineistä syntyy myös maailman helpoin jälkiruoka.

lue lisää

Makeat rahkaletut

Sunnuntaina meillä ei treenata. Silloin on aikaa tehdä rahkalettuja. Ne ovat herkullisia ja rahkan lisääminen taikinaan tekee lettupaheesta hieman kepeämmän ja letuista raikkaat. Tavallisen sokerin sijaan käytän lettutaikinassa tummaa ruokosokseria. Ainoa haaste on lettujen paistaminen. Siinä kannattaa olla tarkkana, ettei käännä lettuja liian aikaisin. Paistan rahkaletut induktioliedellä valurautaisessa lettupannussa kohtuullisessa lämmössä.

Rahkaletut eli syrnikit banaaniviipaleiden ja vadelmien kanssa.

Rahkaletut maistuvat meillä paitsi aamiaisella tai sunnuntaibrunssilla, myös iltapalana.

Rahkaletut

2 dl maitorahkaa
4 munaa
1 dl vehnäjauhoja
1 dl tummaa muscovado-ruokosokeria
ripaus suolaa
vanilja-jauhetta (Urtekram) ja raastettua sitruunankuorta maun mukaan
Lisäksi:
vaahterasiirappia, hunajaa, marjoja tai hilloa ja kermavaahtoa

Riko kananmunien rakenne kulhossa, sekoita joukkoon maitorahka, kananmunat, vehnäjauhot, sokeri ja suola.

Pese sitruuna hyvin ja raasta sen kuorta. Mausta taikina vaniljajauheella ja raastetulla sitruunankuorella. Paista taikinasta kohtuullisen paksuja lettuja voissa lettupannulla. Käytä kohtalaista lämpöä, että letut ehtivät kypsyä keskeltä.

Tarjoa rahkaletut eli syrnikit marjojen tai hillon kanssa. Muutama tippa hunajaa tai vaahterasiirappia kruunaa herkun.

Tallenna