Tuoreista kirsikkatomaateista, mausteista ja laadukkaista tuoremakkaroista syntyy ihan mainio kesäinen kastike pastalle. Siitä pitävät nekin, jotka yleensä vieroksuvat makkaroita.
Kategoria: tomaatti
Caprese, klassikkosalaatti tomaatista ja mozzarellasta
On muutamia klassikkosalaatteja, joihin ei kyllästy. Yksi niistä on caprese. Erityisen hyvältä se maistuu siellä missä tomaatit ovat aromikkaita ja mehukkaita, basilika vehreää ja mozzarellaa myydään lähes miten vain, muovipusseissa, -purkeissa ja kermatölkin muotoisissa pakkauksissa, Italiassa.
Tonnikalasalaatti nizzalaisittain toimii hellepäivän lounaana
Kun mittari näyttää yli 30 plusastetta, alkaa ahkeraakin kokkia laiskottaa ja ruoka keventyä. Parhaiten helteisen päivän lounaana maistuu salaatti, jossa on proteiinia ja sopivasti suolaa sekä raikkaita vihanneksia. Tonnikalasalaatti nizzalaisittain sisältää kaikkea tuota.
Vege-versio avokado-burgerista
Ajatus avokado-burgerista nauratti aluksi, mutta sitten päätin kokeilla ja kehittää oman version. Tämä annos tosin muistuttaa enemmän caprese-salaattia avokadon välissä kuin burgeria. Hilpeyttä herättävä alkupala tai brunssitarjottava siitä kuitenkin kehkeytyi.
Kevennetty maalaissalaatti: papuja, kananmunaa ja paahdettuja tomaatteja
Sinapilla maustettu oliiviöljy-viinietikkastike maistuu tämän rehevän salaatin kanssa. Tarjoa salaatin kaverina tuoretta maalaisleipää.
Uunissa paahdetut tomaatit onnistuvat aina
Uunissa paahdetut, yrteillä maustetut tomaatit onnistuvat keneltä tahansa. Ne sujahtavat, salaattiin ja maistuvat grillatun lihan tai mozzarellan kaverina.
Sitruuna säväyttää täyteläisen tomaatti-basilikasalaatin
Tomaatin, basilikan ja miedon juuston liitto on taivaassa sinetöity. Pientä särmää pehmeään yhdistelmään tuo sitruunan kuori ja mehu.
Paistettu kuha ja mainio tomaatti-oliivikastike
Rapeaksi paistettu kuhafilee täydenettynä antiboise-tyyppisella tomaatti-oliivikastikkeella on herkullista.
Pastaa calabrialaisittain
Calabrialainen keittiö perustuu vaatimattomiin raaka-aineisiin, mutta se on tulvillaan voimakkaita ja täyteläisiä makuja. Tätä tomaattista pastakastiketta maustaa punasipuli, valkosipuli ja pienet kuivatut chilit.
Romescolla täytetyt munakoisotornit
Mozzarella-juustolla täytetyt munakoisotornit saavat mantelisen maun romesco-tahnasta.
Ruoantuoksu 