Tuore lohifilee tekeytyy sitruunan ja mausteiden kanssa jääkaapissa suussa sulavaksi lohicarpaccioksi. Maukas ja helppo alkupala joulupöytään, vappuun, kesäpöytään, illanistujaisiin tai pyhäpäivän aterialle.
Jatka lukemista ”Lohicarpaccio vie kielen”Kategoria: lohi
Lohipastrami hurmaa alkuruokana
Lohipastrami sopii alkupalaksi. Kaveriksi riittävät marinoitu punasipuli ja sitruunalohkot. Valmistus sujuu helposti, mutta onnistumiseen vaaditaan taatusti tuore lohipala ja hivenen kärsivällisyyttä maustumiseen.
Jatka lukemista ”Lohipastrami hurmaa alkuruokana”Lohikeitto ja Västerbotten-juustokreemi
Vahvalieminen lohikeitto ja ranskankermasta ja Västerbotten-juustosta tehty kreemi ovat tajunnan räjäyttävä makuyhdistelmä.
Jatka lukemista ”Lohikeitto ja Västerbotten-juustokreemi”Veriappelsiinilohi marokkolaisin maustein
Veriappelsiinilohi on 1980-luvun kermaisen uunilohen mausteinen, raikas ja virkeä muunnos. Oikeastaan tässä ruoassa ei ole muuta yhteyttä tuohon klasikoon kuin uuni ja lohi. Ja hyvä niin.
Jatka lukemista ”Veriappelsiinilohi marokkolaisin maustein”Savulohitahna maistuu monen ruoan kanssa
Savulohitahna maistuu ruisleivän päällä, uuniperunan tai voileivän täytteenä. Tein tätä isomman satsin viime elokuussa yo-juhliin ja savulohitahnalla päällystetyt ruisleipäset keräsivät kiitosta.
Jatka lukemista ”Savulohitahna maistuu monen ruoan kanssa”Graavilohi syntyy helposti
Lohen graavaus on helppoa. Mausteiksi tarvitset vain karkeaa merisuolaa ja sokeria, pippuria ja tilliä.
Kalaisa pizza bianco 00-vehnäjauhoista
Itse tehty pizza on herkkua. Yksi syy siihen on pizzapohjan sopiva paksuus ja riehakas vapaus valita täytteet oman maun mukaan.
Lohi uunissa aasialaisin maustein
Kalaa kanattaa syödä ainakin pari kertaa viikossa. Välillä tosin ideat ovat hukassa. Tällä kertaa poimin vinkin Allt om mat -lehdestä. Sen innoittamana maustoin lohimedaljongit aasialaisittain ja kääräisin ne leivinpaperiin.
lue lisää
Kiireisen kokin helppo ja nopea sitruunainen lohipasta
Tilkkanen kermaa sai tässä pastakastikkeessa sivuosan, pääroolin veivät punasipuli, lohi ja sitruuna. Sitruunainen lohipasta onnistuu kiireenkin keskellä. Se valmistuu vartissa.
Pokekulho lohesta
Poke bowl on meillä noussut trendiruoaksi, vaikka se ei ole mikään uusi juttu. Se on ollut Hawajin herkku jo vuosisatoja. Eikä syyttä. Se on terveellistä, maukasta ja helppotekoista. Pääraaka-aineena on yleisimmin kuutioitu ja maustettu raaka kala ja sushiriisi. Tässä reseptissä suomalaisittain lohi.
Ruoantuoksu 