Tuore lohifilee tekeytyy sitruunan ja mausteiden kanssa jääkaapissa suussa sulavaksi lohicarpaccioksi. Maukas ja helppo alkupala joulupöytään, vappuun, kesäpöytään, illanistujaisiin tai pyhäpäivän aterialle.
Jatka lukemista ”Lohicarpaccio vie kielen”Kategoria: kala
Siikatartar
Siikatartar syntyy graavisiiasta. Alkuruoaksi sopiva herkkupala maustetaan tilillä ja hienoksi hakatulla sipulilla ja nautitaan sitruunalla maustetun ranskankerman tai smetanan kanssa.
Jatka lukemista ”Siikatartar”Lohipastrami hurmaa alkuruokana
Lohipastrami sopii alkupalaksi. Kaveriksi riittävät marinoitu punasipuli ja sitruunalohkot. Valmistus sujuu helposti, mutta onnistumiseen vaaditaan taatusti tuore lohipala ja hivenen kärsivällisyyttä maustumiseen.
Jatka lukemista ”Lohipastrami hurmaa alkuruokana”Lohikeitto ja Västerbotten-juustokreemi
Vahvalieminen lohikeitto ja ranskankermasta ja Västerbotten-juustosta tehty kreemi ovat tajunnan räjäyttävä makuyhdistelmä.
Jatka lukemista ”Lohikeitto ja Västerbotten-juustokreemi”Hernepyree ja paistetut ahvenfileet
Hernepyree tuo kesän maun huulille. Raikas hernesose tehdään oliiviöljystä ja herneistä. Hernepyree on mainio lisuke paistetuille ahvenfileille.
Jatka lukemista ”Hernepyree ja paistetut ahvenfileet”Siika saa grillissä parikseen nieriäfileen
Siikafilee kypsyy grillissä ihanan meheväksi, kun sen sitoo yhteen hieman rasvaisemman nieriäfileen kanssa ja maustaa kalapaketin kevätsipulilla, yrteillä, sitruunankuoriraasteella ja sitruunalla.
Jatka lukemista ”Siika saa grillissä parikseen nieriäfileen”Luonnonkalasäilyke – katso kolme käyttötapaa
Luonnonkalasäilyke on mainio vaihtoehto tonnikalalle. Lempeä luonnonkala sopii monenlaiseen ruoanlaittoon. Tässä kolme tapaa käyttää luonnonkalasäilykettä.
Jatka lukemista ”Luonnonkalasäilyke – katso kolme käyttötapaa”Veriappelsiinilohi marokkolaisin maustein
Veriappelsiinilohi on 1980-luvun kermaisen uunilohen mausteinen, raikas ja virkeä muunnos. Oikeastaan tässä ruoassa ei ole muuta yhteyttä tuohon klasikoon kuin uuni ja lohi. Ja hyvä niin.
Jatka lukemista ”Veriappelsiinilohi marokkolaisin maustein”Graavilohi syntyy helposti
Lohen graavaus on helppoa. Mausteiksi tarvitset vain karkeaa merisuolaa ja sokeria, pippuria ja tilliä.
Nieriä parmesaani-yrttikuorrutuksella
Leivänmuruilla, parmesaanilla ja yrteillä kuorrutettu nieriä paistuu uunissa rapeakuoriseksi herkuksi.
Ruoantuoksu 